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品茶讲究:品茗黄山毛峰的技巧

冲泡时间的把握也是关键。一般建议冲泡黄山毛峰的时间控制在3分钟左右，冲泡次数以三次为宜，这样能充分提取茶叶的精华，再泡则可能影响口感。

首先，比例是关键。泡黄山毛峰时，茶与水的比例直接影响其口感。一般来说，绿茶如黄山毛峰，建议采用1：80的比例，即每杯约3克茶叶配以240毫升水。这有助于茶叶中的有效成分充分浸出，保证茶水的色泽和香气。其次，水温的选择至关重要。

茶叶与水的浓淡要适中，既可品鉴茶色与香气，又确保茶叶中的营养成分有效浸出。水温方面，嫩度高的黄山毛峰宜用80-90℃的水，以保持茶汤翠绿鲜亮。冲泡时间控制在3-10分钟，以保证最佳口感，避免释放有害物质。一般第一泡后，待茶叶充分舒展，再加水至杯中7-8成满。

芽尖观察：优质黄山毛峰的茶叶，其芽尖饱满，毫毛丰富，而品质较差的茶叶芽尖则较细，毫毛稀疏。通过芽尖的外观，可以初步判断茶叶的新鲜度和等级。 香气鉴别：好的黄山毛峰散发出清新的兰香和板栗香，且香气醇厚而不闷，嫩绿的茶叶香气宜人。相反，如果香气低沉且有粗老味，说明茶叶质量不佳。

冲泡时间对口感和营养成分的提取至关重要。通常，黄山毛峰的冲泡时间控制在3到10分钟内最佳。开始时，用少量开水浸湿茶叶，静置约3分钟，再注入七八成满的开水。

品茗：端起茶杯，先闻其香，再品其味。黄山毛峰的香气清新怡人，口感鲜爽回甘。品茗时要注意细细品味，感受茶汤在口中的变化。多泡品尝：黄山毛峰可多次冲泡，每次泡茶时间适当延长。随着泡数的增加，茶汤的香气和味道会有所减弱，但仍然具有一定的品鉴价值。

品茶过程中最忌讳茶叶的六种味道

酸馊气： 红茶加工过程中的失误，如发酵控制不当，或茶叶受潮、冲泡水温过高，会导致酸馊味，让人感觉不适。霉气： 茶叶受潮霉变，产生霉气，是茶叶保存不当的明显标志。紧压茶未充分烘干的中心部位也易发霉。

焦气：在制茶过程中，如果茶叶炒制时混有老叶或翻炒不均，或者武夷岩茶焙火过重，会散发出焦气，伴随着苦涩的味道。这种焦糊味意味着茶叶可能在加工过程中出现了问题。 水闷气：茶叶在湿度过高或杀青过程中处理不当，如闷水过多，可能导致水闷气，味道沉闷不爽。

四）焦味。茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。（五）淡味。

品茶门道:老茶煮制,嫩茶杯冲

1、茯茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。茯茶为紧压茶，相比较而言，煮制茯茶口感最佳，烹煮法可将“金花”完全溶解于茶汤之中，口感功效最佳。建议使用茯茶专用煮茶机。

2、在品茶的世界里，每种茶都有其独特的冲泡方法。对于老茶如茯茶、普洱茶和黑茶，推荐使用紫砂壶等较为细腻的器皿，因为这些茶叶需要足够的空间来充分释放其风味。嫩茶，如绿茶，应该选择玻璃杯等硬质器皿，避免高温将茶叶“焖熟”，保持其汤色、叶底和清香原汁原味。水温的选择至关重要。

3、茶包含着一种浓浓的文人气息说到茶，在古人文人的眼里可谓是上等级人流所享受的贵宾生活。以茶论道，以茶论友，以茶论诗。谈笑风生，共赏这山间的清风与明月，共谈这人世界的情趣与风流。可谓是：品茗谈天地，赏花语人生。

4、茶叶香气以香型高雅纯正悦鼻，余香经久不散为好；以淡薄、低沉、粗老为差；有焦、霉、馊气者为次品或劣变茶。在日常的品饮过程中常常还会闻杯盖香和杯底香。杯盖香是指用盖碗冲泡茶叶时，带汤嗅闻盖碗杯盖内侧的香气，杯底香是指品饮完茶杯中的茶汤后，嗅闻茶杯底部留有的香气。

品茗赏茶的诗句

1、香茶一杯解乏力，吉语三句暖人心。茗外风清赏月影，壶边夜静听松涛。春满壶中留客醉，茶香座上待君来。淡酒邀明月，香茶迎故人。兰芽雀舌今之贵，凤饼龙团古所珍。客上天然居，居然天上客。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。最宜茶梦同圆海上壶天容小隐。

2、茶香四溢，茶韵悠长。品茶赏香，一片清凉。 青色入碧，香气流动。品益慢品，悠然自得。 古木茶香，茶香古往今来。品味茶香，心静如水。 珍禽一鸣，绿叶一味。品味清茶，回味无穷。 碧绿嫩茶，清幽入味。品味独特，茶之佳品。 古宅茶香，置身其中。品茶欣赏，清雅高贵。

3、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。3茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。2酒醇饭香茶浓，花鲜月明人寿。3酒醉英雄汉，茶引博士文。3羹香怀帝德，茶色虑民灾。3赞龙井赏茉莉一品观音也得有点苦丁，谈琴棋论书画三味人生哪能全是甘甜。

由饶晓志监制，王子川自编自导并参演的首部电影《朱同在三年级丢失了超能力》上映以来好评如潮，网评分高达8.1分，为国产电影市场注入了新的活力。该片不仅凭借其独特的视角和风格吸引了众多观众，更触动了人们内心深藏的那份童真与回忆。

在减压治愈中重返童真圆梦“超能力”

编剧导演王子川和小主演岳昊

影片《朱同在三年级丢失了超能力》以三年级小学生朱同的视角展开，通过奇幻与现实相交织的表现手法，将他在校园生活的一天，以种种天马行空的想象与鲜活可爱的童趣方式展现得淋漓尽致，引领观众在减压治愈中重返童真时代，并在捧腹大笑后感悟，原来朱同就是那个小时候懵懂可爱的自己，拥有最简单的快乐和难能可贵的“超能力”。

无论是说不见就不见的家长签名试卷，还是跟老师大战三百回合的“外星人”，或是在众人面前消失的“隐身术”……这些“超能力”不仅代表惊人的想象力，更代表未被规训的鲜活生命力。该片已荣获第十七届first青年电影展最佳导演、最佳艺术探索、观众选择荣誉评分第一名等奖项，小主演岳昊荣获第二十五届上海国际电影节金爵奖亚洲新人单元最佳男演员。

在戏剧界，王子川是才华出众、艺术风格独特的导演和演员，他凭借《非常悬疑》《枕头人》《雅各比与雷弹头》等作品，拥有很多观众。他热爱戏剧舞台，但也一直很想拍电影，因为他的舞台剧基本都是自己导演并主演，所以他无法坐在台下看到自己的作品。“所有的戏，我都在场上表演；我看到的，跟观众看到的，不是一个戏，所以就会有一种‘看不见自己’的焦虑。而拍电影，能够满足我‘看见自己’的创作诉求，这对我来说还挺重要的。”

从戏剧舞台已经成功走上电影创作的饶晓志导演，一直很关注王子川。他得知王子川写了一个很有趣的故事大纲，于是主动担任监制，积极帮助王子川把这个故事拍成了电影，圆了王子川多年想要成为电影导演和欣赏自己作品的梦。

为了拍摄这部电影，王子川还邀请来了很多戏剧人参与演出。比如话剧《枕头人》的导演周可在影片中扮演校长，演员李勤勤、王珞丹、金世佳、吴嵩、朱启凤分别扮演各科老师，王子川自己则扮演体育老师。饶晓志导演，还有和王子川合作演出《枕头人》的演员张本煜也参演了这部电影。他们和小演员们一起，为这部影片带来了很多妙趣。

不快乐的童年带来

治愈更多人的作品

电影处女作之所以选择这样一个儿童视角的题材，很大程度源自王子川个人的成长经历。他的童年并不快乐，曾经有过转学、住校和被人欺负的遭遇，是一个孤独小孩。这样的童年让他长大后也不是一个擅长人际交往的人，他说自己跟人相处时大部分时间得“提一口气”。但正是在大量的独处时光中，他幻想出了能够逃避和放松的属于自己的世界。走上创作道路后，王子川把这些自己想象出来的内容变成了故事，创作了戏剧、电影，用一种充满乐趣的方式分享给观众。

熟悉王子川的观众，看完《朱同在三年级丢失了超能力》都觉得“很王子川”，保持了他充满天马行空想象和不循规蹈矩的创作风格，对人生与世界有着自己独特的认知与理解，在节奏把控、人物塑造以及情感表达上也都独具特色，让观众既能享受到童趣的轻松幽默，也能感受到现实的沉重残酷。

著名剧作家、社会学家黄纪苏评价其“情节不强但细节超强，亦境亦心的叙事极易让成年人的童心死灰复燃。”何叶导演也表示：“这部电影太特别了，不仅是题材，导演幻想式的构思，还有话剧演员们走向大银幕，没有摆pose式的表演，演技扎实抗打，推荐给想沉下心来好好看一部电影的朋友们。”

王子川从来没有把这部影片定位为“儿童片”，他说：“我从没做过儿童剧，我的作品都是针对成年观众的。这部电影的主角虽然是孩子，但我潜意识里的受众，肯定还是跟我差不多年龄，而且有着同样审美趣味的成年观众。”本报记者王润